Serbuk Koko Beralkali / Asli
Nama Produk:Beralkali/ SemulajadiSerbuk koko
Penampilan:Serbuk coklat hingga coklat muda
Gred:Gred makanan
Sumber Tumbuhan: koko
Sebahagian daripada digunakan:buah-buahan
Jangka hayat:2 tahun
Spesifikasi
item | Serbuk kokoJenis | Spesifikasi |
Kandungan Lemak | Serbuk koko tinggi lemak | Lemak 22%~24% |
Serbuk koko lemak sederhana | Lemak 10%~12% | |
Serbuk koko rendah lemak | Lemak 5%~7% | |
Kaedah Pemprosesan | Serbuk koko asli | PH 5.0~8.0 |
Serbuk beralkali | PH 6.2~7.5 |
sifat:
Serbuk koko dibuat daripada biji koko melalui penapaian, penghancuran kasar, pengelupasan dan nyahgris.Serbuk koko dibahagikan kepada serbuk koko tinggi, sederhana dan rendah lemak mengikut kandungan lemak;mengikut kaedah pemprosesan yang berbeza, ia dibahagikan kepada serbuk semula jadi dan serbuk beralkali.Serbuk koko mempunyai aroma koko yang kuat dan boleh digunakan dalam coklat mewah, minuman, susu, ais krim, gula-gula, kek dan makanan lain yang mengandungi koko.
Permohonan
Serbuk koko asli kebanyakannya digunakan dalam pengeluaran coklat.
Serbuk koko asli ialah serbuk koko coklat muda yang dihasilkan tanpa menambah sebarang bahan tambahan semasa pemprosesan biji koko menjadi serbuk koko;
Serbuk pengalkali dengan nilai PH yang lebih tinggi kebanyakannya digunakan dalam minuman.
Serbuk koko beralkali ditambah dengan alkali yang boleh dimakan semasa pemprosesan biji koko untuk mencapai tujuan melaraskan nilai pH.Pada masa yang sama, warna serbuk koko juga diperdalam, dan aromanya jauh lebih kuat daripada serbuk koko asli.
Pakej
dalam beg 25kg